A metà strada tra Firenze e Pisa, nel comune di Fucecchio, scoprirete una piccola realtà della cucina toscana. Quando entrerete nel ristorante-enoteca OFFICINA DEL GUSTO, il personale giovanile vi accoglierà in un’atmosfera vintage; con una sala completamente arredata con pezzi di recupero come un’officina industriale, dai tavoli fatti con le basi delle vecchie macchine da cucire, un grosso tavolo conviviale centrale a vari oggetti di antiquariato collocati in tutto il locale. Presenta alle pareti un centinaio di etichette di vino provenienti da produttori di piccola/media dimensione di tutto il territorio italiano e una particolare attenzione ai vini francesi con champagne esclusivi.  Il menù stagionale di terra proposto all’Officina del Gusto offre un viaggio culinario dove prevalgono piatti rivisitati della cucina toscana arricchiti da spunti di gastronomia francese. Durante il periodo estivo, apprezzerete lo spazio esterno sia a pranzo che a cena.